So heißt der frisch gepresste Apfelsaft hierzulande. 560 Liter stehen jetzt im Keller, heute frisch gekeltert.

Die ersten 80 Liter hat der Holzwurm auch schon pasteurisiert und in Schläuche gefüllt, die Infusionsbeuteln nicht ganz unähnlich sind.
Aus denen zapfen wir dann den eigenen urtrüben leckeren Apfelsaft. Aus Schönheitsgründen werden die Schläuche aber mit einer bunten Pappschachtel verkleidet.

Bald braust im Keller dann schon der "Rauscher", der irgendwann ein guter Äbbelwoi werden will.

In den nächsten Tagen fängt es mit der Gärung aber noch sehr gemütlich an. Blub, blub, blubblub.

Vermutlich erwische ich den Holzwurm dann wieder dabei, wie er verzückt dieser ganz besonderen Musik lauscht...