Wer kennt denn noch Winterpostelein?
Man findet es auch in keinem Supermarkt.



Das Gewöhnliche Tellerkraut oder auch Winterportulak (Claytonia perfoliata) hatte ich vor vielen Jahren mal im Hochbeet ausgesät. Aber Samen davon haben ihren Weg in eines meiner Blumenbeete gefunden. Dort gefällt es ihnen so gut, dass jedes Jahr ab März die Ernte größer wird, ohne dass ich irgendetwas tun muss. Außer mich zu bücken natürlich.
Lecker schmeckt das Kraut, mild, nussig.
Enthält viele gute Stoffe, aber auch Oxalsäure, die den Verzehr ein wenig begrenzt.
Aber auch unser Einzelhuhn und die Kanarien mögen Winterpostelein. Wechseln wir uns also ab.