Heute an einem umgestürzten Laubbaum geerntet:


Die heimischen Austernseitlinge brauchen kühle Temperaturen, damit ihr Wachstum angeregt wird. Ein typischer Winterpilz, nach dem wir jetzt gerne Ausschau halten.

Die Zucht-Austernseitlinge stammen meist von einer anderen Seitlings-Pilzlinie ab, die auch bei warmen Temperaturen fruchtet.

Kalbfleischpilz wird er auch genannt, und er hat wirklich einen sehr leckeren Geschmack!